一、 与白癜风有关的微量元素
1、 铜
95%的血清铜与血浆蛋白结合，称为血浆铜蓝蛋白或血清铜氧化酶。其余5%的 血清铜构成组织铜（肝、红细胞、骨髓和脑）和铜酶。重要的含铜酶有酪氨酸 酶、赖氨酰氧化酶、细胞色素氧化酶和多巴胺?羟化酶、超氧化物歧化酶等。 铜与机体的氧化代谢有关。铜的缺乏影响到这些含铜墙铁壁酶的功能，从而影 响机体代谢。如酪氨酸酶是黑素合成的关键酶，赖氨酰氧化酶是胶原及弹力纤 维共价交联取得稳定性和成熟的一个关键酶。临床上血清铜和铜蓝蛋白的降低 导致黑色素的合成减少，从而使皮肤白变。鉴此，白癜风病人在日常生活中可 多接触一些铜器，如铜勺、铜壶、铜碗等餐具，从中补充一些铜，亦可在医生 指导下服用一些含铜的药物，如口服硫酸铜溶液或在病灶部位离子直接导入， 这些，都将对治疗有一定的辅助作用。
2、锌
锌对生物体有广泛而重要的作用，它是细胞生长和繁殖以及某些酶活性所必需 的微量元素之一，己知人体中有70多种酶与锌有关，其中比较重要的如碳酸酐 酶、羧肽酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等，锌为这些 酶的组成成分或激活剂，从而参与了蛋白质，特别是核蛋白的合成以及脂肪、 糖的代谢。锌对生物膜的结构与功能有稳定作用，对维持细胞的完整性和反应 性有重要作用。它对成纤维细胞的增生、上皮形成时胶原的合成以及角蛋白特 别是指甲、毛发上硬角蛋白的合成极为重要。锌还影响机体的免疫功能及维生 素A的正常血浓度。锌的缺乏可导致发育迟缓、抗病力降低、伤口愈合缓慢、 脱发、脱甲、皮肤角化异常、色素减退等。
二、白癜风患者的饮食疗法
饮食疗法源远流长，是我国医学宝库中的瑰宝。早在4500多年前，勤劳智慧的 炎黄子孙，就利用食物做了祛病除疾的尝试。在春秋战国时期成书的《黄帝内 经素问》中提出"药以祛之，食以随之。"的观点，并以"五谷为养，五果为助 ，五畜为益，五蔬为充"，进一步阐明了饮食与健康的关系。在这里我们提供几种饮食疗法供选择。
1、平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物 肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、菜(新鲜 蔬菜、萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、 螺、蛤等贝壳类食物。
2、 新鲜猪肝一只，不加任何佐料煮熟淡食。也可同时蘸白蒺藜面食用。
3、 新鲜猪肚一只，用清水煮熟吃。忌房事。
4、 生姜一块，切片外擦患处，擦时稍用力，使皮肤发红、微痛为度。
三、白癜风的饮食禁忌
1、 忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含有大量 的草酸，易使患部发痒及影响铜的吸收。
2、 少吃含维生素C多的食物，因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低 ，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
3、 樱桃、西红柿。白癜风病人不宜多食。樱桃和西红柿含有较丰富的维生素 C在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白癜风的病情，故 白癜风患者不宜多食。
4、 忌食鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。
5、 忌食过酸。 |
